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鍋塌豆腐

材料

豆腐 9塊 花生油 生抽 胡椒粉 玉米淀粉 香蔥 豬肉 100克 鹽 蠔油 雞粉 水

做法

1.把豆腐中間挖一小塊出來,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿;
2.把豬肉剁碎,加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻;
3.把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中;
4.在平底鍋內放入花生油,把釀好的豆腐煎到金黃;
5.在碗內放入水,調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁; 6.在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜,燜到收干汁,最后撒上蔥花即可。


 

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